طريقة عمل بنت الصحن اليمنية

سوف نتحدث في مقال اليوم عن طريقة عمل بنت الصحن اليمنية .

بنت الصحن

بنت الصحن من أشهر وصفات المطبخ اليمني وأكلاته الشعبية، وهي عبارة عن نوع من أنواع الفطير اليمني. فإذا كنت من عشاق التفنن وتجريب طبخات من مختلف أنحاء العالم ومهتمة بمتابعة أنواع من الطبخات يمكن كذلك أن تتفنني في صنع هذه الوجبة الرائعة.ويمكن تطبيق بنت الصحن لعائلتك مع أطباق خليجية ويمنية أخرى .

وإليك مكونات وخطوات تحضير بنت الصحن اليمنية.

مكونات بنت الصحن:

½ 1 كوب ماء.
2 بيضات.
½ كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة كبيرة زيت.
كوب سمن ذائب.
ملعقة كبيرة حبة البركة.
عسل نحل للتقديم.
إقرأ أيضا عنفيلم مرعي البريمو قصته ، عرضه وأبطاله.

طريقة تحضير بنت الصحن اليمنية

• في وعاء كبير، ضعي البيض وأخفقيه جيدا.
• ثم ضعي الملح والسكر والخميرة والماء ، ثم قلبي المكونات.
• بعد ذلك أضيفي الزيت والسمن وأخفقي المكونات جيدا.
• استمري في العجن مع إضافة الدقيق بالتدريج ، حتى يتشكل لديكِ عجين متماسك وناعم مدة ست دقائق تقريبًا.
• قسمي العجين 14 كرة بحجم كف اليد ، ثم غطيها واتركيه يتخمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة .
• ادهني صينية دائرية قصيرة الحواف مقاس 40 سنتيمترًا، بالسمن دون دهن الحواف.
• افردي كرات العجين كل واحدة على حدة، حتى تصبح رقيقة جدًا.
• ضعي قطعة عجين في الصينية، ثم مديها من الأطراف حتى تصل إلى حواف الصينية، ثم اضغطي على أطرافها بأصابعكِ لتثبيتها بحواف الصينية.
• ادهني طبقة العجين بالسمن، ثم ضعي قطعة عجين أخرى، ومديها بنفس الطريقة، ثم ادهنيها بالسمن.
• كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من كمية العجين كلها.
• ادهني الطبقة الأخيرة بالسمن، ثم اخفقي بيضة، وادهني الوجه بها، ثم رشي حبة البركة فوقها.
• غطي الصينية، واتركي بنت الصحن تتخمر من ساعة إلى ساعتين قبل وضعها في الفرن.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي بنت الصحن في الرف الأوسط حتى تنضج وتتحمر من الأسفل، ثم ضعيها أسفل الشواية حتى تكتسب لون ذهبي من الأعلى.
• اسقي بنت الصحن بملعقتين كبيرتين من السمن فور إخراجها من الفرن، ثم غطيها بورق الألومنيوم خمس دقائق حتى تحافظي على طراوتها.
• قطعي بنت الصحن وقدميها دافئة مع عسل النحل.

وبالهنا والشفاء .

وبهذا نختتم مقال الذي ذكرنا في طريقة عمل بنت الصحن اليمنية .