تعد الطعمية من الأكلات الشعبية في مصر ، كما أنها تعرف باسم الفلافل في بعض المحافظات المصرية ، كما أنها أكلة معروفة في العديد من الدول العربية ، وهي تحتوي على مجموعة عناصر غذائية مهمة ، و تقدم كوجبة الفطور صباحاً أو كوجبة عشاء ، حيث تساعد على الشبع لفترات أطول بفضل مكوناتها من البروتين و الألياف الغذائية ،و طريقة عمل الفلافل في المنزل سهلة و بسيطة ، و في مقالنا الاتي سنتعرف على طريقة عمل الطعمية .
إقرأ أيضا عن طريقة عمل خلية النحل الإسفنجة والهشة
طريقة عمل الطعمية
مكونات عجينة الطعمية
- نصف كيلو فول مدشوش .
- حزمة شبت .
- حزمة كزبرة .
- حزمة بقدونس .
- حزمة كراث .
- 6 فصوص ثوم .
- 2 بصل مقطع مكعبات صغيرة .
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة من بكينج الصودا .
- ملح حسب الرغبة .
- كوب ماء عند اللزوم .
طريقة تحضير الطعمية
- نقوم بغسل الفول المدشوش جيدًا ويصفى ، ومن الافضل نقعه قبل تحضير العجين بفترة من الزمن .
- نقوم بإضافة المكونات التي سبق ذكرها فى الخلاط الكهربائى ، ومن ثم نضيف الفول المدشوش ، ما عدا الملح .
- نترك الخيلط يمتزج في الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب .
- يمكن إضافة قليل من الماء فى حالة الرغبة في أن يكون القوام ناعمًا .
- بعد ذلك نقسم العجين لأجزاء وفقًا للكمية التي نرغب بها و نضيف الملح و البكينج صودا و يتم تقليب الخليط جيدًا .
- ثم نبدأ فى عملية القلي ، و نقلبهم على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي ، و نخرجها من الزيت .
- و بألف صحة وهنا .
و بهذا نصل لختام مقالنا الذي تعرفنا فيه على طريقة عمل الطعمية .
