طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا والذي سنذكر فيه اليوم إحدى أطباق الغداء اللذيذة والذي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وهذا ماسنتناوله اليوم في مقالنا فماهي المقادير المطلوبة وكيفية تحضير مكرونة بشاميل باللحم المفروم .

المكرونة

تعد المكرونة من أشهى أطباق المؤكلات المشهورة عالميا ، والتي يمكن تحضيرها بطرق ووصفات عديدة جدا ، وسنذكر اليوم واحدة من ألذ وأشهى الطرق وهي مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة .
إقرأي أيضا عنكيفية عمل أرز بالشعيرية

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

المكونات

مكونات المكرونة

مكرونة مجففة بوزن 680 غرام .

ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات اللحم

كيلو من اللحم المفروم.

كوب من صلصة طماطم.

واحدة بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

¼ كوب بقدونس مفروم.

ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.

ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة ).

2 فصوص من الثوم المفروم.

مكونات البشاميل

2 كوب من الحليب .

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

½ كوب من الدقيق.

½ كوب مرق دجاج.

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

حبة بيضة.

ملعقة صغيرة ملح(حسب الرغبة).

الخطوات

طريقة سلق المكرونة

قوم بغلي مقدار مناسب من الماء في قدر عميق على النار، وأضف إليه الملح.

وقومي بإضافة الزيت .

بعد ذلك أضف المكرونة، وقلّبها قليلًا لتنضج.

قومي بتصفيتها من الماء ، وقومي بوضعها جانبا .

طريقة عمل اللحم

قومي بوضع مقلاة أو قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.

قومي بإضافة الزيت والبصل، وقلبيهما لينضج البصل.

قومي بعدها بإضافة الثوم، وقلبيه
لمدة دقيقة، ثم أضفي اللحم المفروم.

استمري في التقليب ليتفتت اللحم ويصبح بني اللون.

بعدها قومي بإضافة الملح وصلصة الطماطم، وقلبيهما قليلًا إلى أن تنشف المكونات.

قومي بعد ذلك برفع اللحم عن النار، ثم أضفي البقدونس، وقلبيه جيدًا.

طريقة عمل البشاميل

قومي بإحضار قدر كبير، وأذيبي الزبدة على النار بدرجة حرارة متوسطة.

بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق، وقلّبيه ليصبح ذهبي اللون.

ثم قومي بإضافة الملح وجوزة ا، ثم اسكب الحليب ببطء مع الخفق المستمر.

بعد ذلك قومي بإضافة مرق الدجاج تدريجيًّا، واستمر في الخفق حتى يتكاثف المزيج.

قومي برفع درجة الحرارة قليلا ، ثم أضيفي الموزاريلا، وقلبها جيدًا.

قومي بإحضار وعاء صغير الحجم.

اخفقي البيضة جيدًا، واسكبيها على الخليط.

ثم قومي بخفق المكونات جيدًا ليصبح البشاميل متجانسًا وناعمًا.

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

قومي بفرد نصف مقدار المكرونة في الصينية.

قومي بتوزيع خليط اللحم فوقها بالتساوي.

قومي بإضافة المقدار المتبقي من المكرونة فوق اللحم.

قومي بصب البشاميل كاملة فوق المكرونة، ووزعيها جيدًا.

اخبزيها في الفرن لتصبح ذهبية اللون لمدّة تتراوح بين 30 – 40 دقيقة.

أخرجيها، واتركيها تبرد لمدّة 15 دقيقة.

في الاخير قومي بتقطيعها، وقدّمي مكرونة البشاميل دافئة.

وبألف هنا وعافية.

وإلى هنا نختتم وصفتنا لليوم التي ذكرنا فيها مقادير و طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة .