التميس هو من أنواع الخبز الذي يمكن أن يؤكل على وجبة الإفطار او العشاء ، مع كوب من الشاي أو شاي الحليب ، و يتم عمله بإستخدام الدقيق الابيض ، و في مقالنا الاتي سنتعرف على طريقة عمل التميس اليمني .
إقرأ أيضا عن طريقة عمل الطعمية
طريقة عمل التميس اليمني
مكونات التميس اليمني
- 4 أكواب من الدقيق الابيض متعدد الاستخدامات .
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت ذرة.
- كوب و ثلاثة أرباعه من الماء دافئ.
- قليل من السمن .
- حبة البركة و سمسم .
طريقة تحضير التميس اليمني
أولا : قومي بخلط الدقيق الابيض مع الحليب المجفف و قلبيهم مع بعض ، ثم أضيفي الزيت ، الماء ، الملح ، السكر ، الخميرة و بيكربونات الصوديوم.
ثانيا : اعجني المكونات السابقة جيداً لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة و اتركيها ساعة لتختمر و يتضاعف حجمها.
ثالثا : قومي بتقسيم العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم ، ثم غطيها و اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق أخرى .
رابعا : أدخلي صاج الخبز إلى فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 260 مئوية حتى تسخن ، مع تشغيل الشواية العليا .
خامسا : افردي كرة من كرات التميس ، ثم ضعيها على الصاج الساخن وادهني الوجه بفرشاة بها قليل من السمن واصنعي ثقوب بالشوكة ، ورشيها بحبة البركة و السمسم .
سادسا : اتركيها حتى تتحمر و تكتسب لونًا ذهبيا ، وكرري مع بقية الكرات و ضعيهم وهن ساخنات في طبق التقديم و بألف صحة و عافية.
و بهذا نصل لختام مقالنا الذي تعرفنا فيه على طريقة عمل التميس اليمني .
